開咬は奥歯を咬み合わせた状態でも上の歯が下の歯を覆えず、上下の歯の間にすき間ができる状態で、オープンバイト（open bite）と呼ばれます。前歯で麺を噛み切れない、口を閉じにくく口呼吸になる、発音が不明瞭になるなどの不便が生じます。放置すると顔が長くなる受け口のような形になることがあり、口が常に開いた状態になることもあります。

開咬の原因には、遺伝的な要因や顎関節の疾患による下顎の退行性変化のほか、思春期に指しゃぶり、口呼吸、舌を突き出す癖、頬杖などの習慣が続くことで起こる場合もあります。